バレンタインの手作りレシピ

しっとりシフォンケーキ―初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ (別冊家庭画報)

赤堀 博美



定価： ￥ 1,365

販売価格： ￥ 1,365

人気ランキング： 29204位

おすすめ度：

発売日： 2000-12

発売元： 世界文化社

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しっとりと美味しいシフォン
この本を参考に初めてシフォンを焼きました。しっとりと柔らかいシフォンを探し求めていた私にぴったりの本でした。

初心者でもレシピ通りに作ればしっとりと美味しいシフォンができますよ。

娘も喜んで食べていました！買ってよかったです！！！

（人それぞれの好みですが）間違いなくしっとり美味しい。
人それぞれの好みですが、本当に「しっとり・しゅわっ」と感のあるシフォンが焼けるレシピを紹介している本です。



私はお店でもあまり「美味しい」と思えるシフォンに出会ったことがなく、こんなものかと言う諦めと共にケーキの中でシフォンはどちらかと言うと苦手な焼菓子になっていました。

（素材の風味がそのまま出やすいですし、シンプルなゆえに生地の舌触りがはっきりわかる。）

カフェやケーキ屋さんで出されるシフォンはシフォンと呼ぶにはスポンジケーキに近い様な「ぱさぱさ」した食感のものが多く、美味しいと思えない。

敬遠していたお菓子を「しっとり」のタイトルに引かれてこの本のレシピで作ってみると、本当に美味しい「シフォンと呼べる舌触り」のケーキが焼けました。

17ｃｍ型で「卵白4個分＆卵黄2個分」の分量に納得いかない方もいると思いますが、その分「健康的」で私は好きな配合です。

表紙にあるような「だれる」様なシフォンにもなりにくいはずです。

そうならない「立ち」のしっかりしたシフォンで、焼詰まりもなくそれでいて「しっとり」まさにシフォンと呼べる舌触りのケーキが出来ますからぜひとも一度、このレシピを試してみて欲しいです。

私にとっては「本」がではなく、この「シフォンケーキ」がなによりお勧めです。

本当にしっとり?♪なんです。
このレシピは簡単！かつ失敗しないコツを丁寧に書いてくれたレシピです。

ベーキングパウダーをつかわないからなのか？本当にしっとりしていて、病み付きになる味わいです。ぜひ、お試しあれ！