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こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付
こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付
こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付
藤井 宗哲
定価: ¥ 1,575
販売価格:
人気ランキング: 91657位
おすすめ度:
発売日: 2000-10
発売元: 日本放送出版協会
発送可能時期:
一見質素でもスタミナのつく食材
粗食レシピより彩り良く、かつシンプルで簡単なレシピ。また憎いことに、食材は栄養バランスの良い精のつくものが、バランス良くアレンジされています。「ベジタリアン食を試してみたいけどスタミナ落ちるのが不安」という方に是非おすすめしたい一冊です。私はこの本、本当に気に入ってしまいました!
精進料理に親しめます
肉、魚、ねぎ、にんにく等を一切使わない「精進料理」と聞くと、「なんだか物足りない」と思ってしまいそうですが、違います。野菜の素材、持ち味を生かした、とてもヘルシーで、親しみやすい料理です。著者の藤井宗哲さんは、お寺で料理番をされていたということで、バリエーションも豊富。「えーっ、こんな素材の組み合があったのー?」と、ページをめくるたびに驚かされました。
私としては、「おかゆ」のレシピがたくさんあるのがうれしいですね。「けんちん汁」や「こんにゃくカレー」、「にんじんコロッケ」なども、おすすめです。季節の野菜をこうして毎日いただけば、心身ともに健康になれそうです。
藤井さんの文章がレシピの間に載っていて、「食」「料理」について改めて考えさせられた一冊でもあります。
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