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こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付

こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付

藤井 宗哲

こころの食卓―精進料理をくらしの中で レシピ付

定価: ¥ 1,575

販売価格:

人気ランキング: 91657位

おすすめ度:

発売日: 2000-10

発売元: 日本放送出版協会

発送可能時期:



一見質素でもスタミナのつく食材
粗食レシピより彩り良く、かつシンプルで簡単なレシピ。また憎いことに、食材は栄養バランスの良い精のつくものが、バランス良くアレンジされています。「ベジタリアン食を試してみたいけどスタミナ落ちるのが不安」という方に是非おすすめしたい一冊です。私はこの本、本当に気に入ってしまいました!

精進料理に親しめます
肉、魚、ねぎ、にんにく等を一切使わない「精進料理」と聞くと、「なんだか物足りない」と思ってしまいそうですが、違います。野菜の素材、持ち味を生かした、とてもヘルシーで、親しみやすい料理です。著者の藤井宗哲さんは、お寺で料理番をされていたということで、バリエーションも豊富。「えーっ、こんな素材の組み合があったのー?」と、ページをめくるたびに驚かされました。
 私としては、「おかゆ」のレシピがたくさんあるのがうれしいですね。「けんちん汁」や「こんにゃくカレー」、「にんじんコロッケ」なども、おすすめです。季節の野菜をこうして毎日いただけば、心身ともに健康になれそうです。
 藤井さんの文章がレシピの間に載っていて、「食」「料理」について改めて考えさせられた一冊でもあります。

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