バレンタインの手作りレシピ

魚を一尾、さばけたら!?―濱田美里のお魚教室 お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ150！

濱田 美里



定価： ￥ 1,575

販売価格： ￥ 1,575

人気ランキング： 115283位

おすすめ度：

発売日： 2007-04-17

発売元： 河出書房新社

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

さっそく注文
魚のレシピ本はすでに２冊も持っていて、もう買うことはないと思っていたのですが

図書館で借りたこの本にはすっかり参ってしまい、さっそく注文してしまいました。

ムック本とか見て3枚おろしには自己流で挑戦していたものの

まるで大名おろし？みたいに骨に身がいっぱい残っちゃってがっかりしてました。

こんなにていねいに細かくさばき方を説明してくれてる本、見たことない！！

料理教室でひとつひとつ先生に説明してもらってるみたいです。

「かれいの5枚おろし」にはびっくり。

いかの切り方の方向で固さが違うなんて知らなかったー。

なおかつ、魚のレシピ150！

写真もステキにおいしそうでそそります。

あー、ばんばん酢締めにしてやりたい。

小出刃も買っちゃう勢いです。

魚料理は無理、という人もこの本でOK!
確かに、今どき、魚を３枚に下ろせない人は多い。そういう人に向けて美里さんが考えるとこういう本になる。 なるほど。３枚に下ろすにはひっくり返さないとね。そんなことまで丁寧に。 これで確かに魚は尾頭付きでも大丈夫。