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家庭でできる高齢者ソフト食レシピ―食べやすく飲み込みやすい
家庭でできる高齢者ソフト食レシピ―食べやすく飲み込みやすい
家庭でできる高齢者ソフト食レシピ―食べやすく飲み込みやすい
黒田 留美子
定価: ¥ 1,575
販売価格: ¥ 1,575
人気ランキング: 47986位
おすすめ度:
発売日: 2003-09
発売元: 河出書房新社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
試食しました。
実際食べてみるとすごくおいしくて、今まで病院や施設で出されていた「ミキサー食」や「キザミ食」は何だったの!と言いたいくらい・・・。この本に紹介されている方法は調理に手間がかかる(らしい)ので、作る人は始め大変(らしい)ですが、高齢者に評判は上々とのことでした。私も、食べておいしさを納得しました。
飲み込みにくい方を対象とした咀嚼・嚥下機能チェック方法も、少しですが載っています。
ちなみに、病院や施設で提供されている、いわゆる「ソフト食」(ミキサー食をゼラチンやアガーで固めたもの)とは、まったく別物です。
よかったです!
探している本が見つかってうれしいです。
見やすく簡単なものばかりなので、役に立ってくれると思います。
ただ、もう少し料理の数があるともっと、大満足だったと思います。
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