バレンタインの手作りレシピ

食の冷凍・解凍保存事典―285のレシピつき

堀江 ひろ子



定価： ￥ 1,365

販売価格： ￥ 1,365

人気ランキング： 34327位

おすすめ度：

発売日： 2004-04

発売元： ブックマン社

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

全ての食材に関して頼りになります
肉、野菜、加工品すべてに関して冷凍、解凍の一番良い方法が載っています。

素材をどう保存するのが最も鮮度を保てるのか、についても記載があります。

一番良い状態で保存する事が栄養を逃がさない事になり、おいしく食べる事にも

つながり、素材の無駄をなくし、エコロジーにもなるという所に共感しました。

写真はないですが、素材に附随して２、３種のレシピがついていて

使い易い本です。簡単なレシピですし、流行の食器やテーブルセッティングなどが

ない方が本を安心して長く使えそうな気がして、良いなと思いました。

冷凍する、しないはともかく、何か無駄が出そうになっても安心です。

台所の常備本
　同じような趣旨の本、雑誌の特集など、フリージングに関する情報は多くあります。その中で、この本はカラー写真もなく、分厚く読みにくそうな印象がありました。
　しかし、辞書のようにシンプルに使うことができ、まさに一家に一冊、台所の常備本という感じがします。載っているレシピも簡単で美味しそうな物が多くあり、「余ったからとりあえず凍らせた」ような肉や野菜、魚を調理しやすいように思います。おすすめです。