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「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ
「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ
「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ
アトリエドフロマージュ
定価: ¥ 1,470
販売価格: ¥ 1,470
人気ランキング: 198963位
おすすめ度:
発売日: 2004-08
発売元: パルコ
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
チーズが大好きなので
この本は眺めているだけで 楽しいです!!かわいいし^^
ただ 1つだけ残念なのは、料理本としては
いま3です。
特にタルト生地や シフォン生地の作り方は・・・素人はまず
失敗してしまうのでは?という位不親切だなぁ。と思いました
ある程度お菓子を作るコツがわかっていたら 問題ないですけど。
生チーズに関しても まずサイトで買わないと、味の確認が出来ない
ので、ずるいです><;
マスカルポーネシューも載っている!
「アトリエ・ド・フロマージュ」(目白店)は学生時代から大好きなお店。レシピ集が出たと聞いて早速購入しました。
「はなまるのおめざ」で有名になった「マスカルポーネシュー」やガーゼにくるまれたチーズケーキ「フォンテンヌブロー」など、お店の看板メニューのレシピが惜しげもなく公開されています。
作り方もシンプルでわかりやすいし、写真もとてもきれい。ワインに合いそうな、おしゃれなおつまみもたくさん載っています。
感想の中に「白チーズ」や「生チーズ」がお店のオリジナルで残念、という意見がありましたが、両方ともいろいろなメーカーのものが市販されているので、特にアトリエのオリジナルを使わなくても(ごめんなさい、アトリエさん)十分おいしく作れました。オススメの一冊です。
チーズが入手できれば、、、
?絵本のように可愛らしい本で、チーズのお菓子も可愛らしいし、作り方もいたって簡単です。とってもいい本と思ったのですが、
レシピに『生チーズ』『白チーズ』とあります。何だろう?と思ったら、お店のオリジナルチーズでした。
きっと忠実にレシピを紹介してくれているのだとは思うのですが、材料が手に入らない事には手が出せません。(何かで代用でき??るのかもしれませんが)本を一通り読んだ限りでは、代用と言うのも違うような気がして(同じ物にはならないのですから)そんな理由で残念です。
もちろん市販の材料で書かれたレシピも中にはあります。種類自体は豊富なのでチーズの好きな方は役立つかもしれませんが、やはりいまいちだと思います。?
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