バレンタインの手作りレシピ

予約のとれない料理教室 入門編―「Sento Bene料理教室」のかんたんイタリアンレシピ (MARBLE BOOKS daily made)

加藤 政行



定価： ￥ 1,575

販売価格： ￥ 1,575

人気ランキング： 22926位

おすすめ度：

発売日： 2007-11

発売元： マーブルトロン

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幅がひろがるレシピ
基本編は前著にくらべ、ドレッシングや、素材のつかいまわしなど、展開が広がるような書き方をしているように思えます。

見開きテキスト状のかわいいレイアウトや、調理途中のお鍋の具合など、ポイントの写真は今回もしっかり出ています。

カルボナーラの説明が前回の補習としてより詳しくなってます。

卵白入りカルボナーラのあっさりとした味がちょっと苦手なので、好みではありません。好みの方にはとてもいいのかも。「伝説レシピ」として紹介されてますから・・。

固まりがちな卵液に対する鍋の扱いがとても細かく書かれていて、初心者でも失敗はなさそうです。

オススメは、ドレッシングを使った「牛しゃぶグリル野菜の前菜と」、作り置きのキノコできる「マグロときのこのコンフィ」です。

汎用性も高く、ささっと美味しくおもてなしできちゃいます。

レシピのかぶりもないので、前著と２冊あわせもちがオススメです。