バレンタインの手作りレシピ

はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ

長沢 池早子



定価： ￥ 1,260

販売価格： ￥ 1,260

人気ランキング： 110843位

おすすめ度：

発売日： 2004-09

発売元： 成美堂出版

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看板に偽りあり…？
確かに、マクロビがどういうものなのかが分かりやすく書かれていますし、ひとつひとつのレシピも難しいわけではありません。…が、「かんたんでシンプル」と文中で謳っているわりには、そろえにくい材料があったり、似たようなメニューばかりだったり…（甜菜糖とか苦し紛れ感がします）マクロビのレシピで人気の某女性のレシピブックと一緒に買ってしまったので、なんだかつまらない印象を持ってしまいました。専業主婦で、なおかつ和食好きな人でないと続かない気がします。

マクロビの本というタイトルをつけていいのか疑問
シンプルだし、食材や調味料の写真も載っておりわかりやすい。

しかし、よく読んでいくと、マクロビオティックでは基本ともいえる電子レンジの使用について、この本では『冷凍したご飯は電子レンジを』とわざわざ書いて使用をすすめていたりして居る点があり、著者は独学なのではないかと疑った。

実際に協会のオススメ本などではない。

味醂や甜菜糖を使う頻度も多い。

おいしそうなレシピ満載
パスタもあり、グラタンもあり、うどんもあり、マーボー豆腐もあり、一見マクロビオティックとは思えないようなおいしそうなレシピ満載で、初心者にはとっつきやすいです。聞き慣れない材料は少ないし、ちゃんと説明もされてて分かりやすいです。

ただ気になったのは、てんさい糖（みりんも）を使うレシピが多いこと。素材の味よりまだまだ調味料に味を頼っている感じを受けます。だから初心者にはとっつきやすいのかもしれませんが。。。

豆腐、豆乳、高野豆腐、油揚げ、納豆など大豆製品のレシピが多い印象です。ドレッシングにまで豆腐が！豆製品を積極的に摂りたい方には満足のレシピ集かと思います。