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あこがれのプロのレシピでチーズケーキ―みんなが絶賛!ついつい自慢したくなる19品 (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)
あこがれのプロのレシピでチーズケーキ―みんなが絶賛!ついつい自慢したくなる19品 (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)
あこがれのプロのレシピでチーズケーキ―みんなが絶賛!ついつい自慢したくなる19品 (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)
定価: ¥ 1,260
販売価格: ¥ 1,260
人気ランキング: 37490位
おすすめ度:
発売日: 2003-04
発売元: 世界文化社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
チーズケーキ好きの人必須!
いろんな料理研究家のレシピ本でチーズケーキを作ってみてたのですが、なんかイマイチだな?って感じで。。ためしにと思ってこの本でいくつか作ってみたら、試食してもらった人みんなに「お店のみたいだ」とほめられました!
シェフによってはチーズの扱いなどが違っているし、材料揃えるのが難しかったり、テクニックがないと無理かも...と思うかもしれませんが、いくつか作ってみれば自分なりのコツがつかめてくるはず。
気軽に作れるレシピではないけれど、がんばって作ってみたら絶対ランクアップできると思います。
写真も豊富だし、アドバイスも丁寧です。
テリーヌ・フロマージュは私の得意レシピのひとつになりました。
プロのレシピ!
それはもう、どれもこれもおいしそうなチーズケーキがいっぱいなんですが、なにしろ材料を揃えるのも作るのも大変で、しかも賞味期限の短い(作った当日?翌日までとか)ものが結構多いので、家庭で気軽に作れるものは少ないです。実際に作ってみようかな?と思うのは2?3個ですね。NYチーズケーキでさえ、クリームチーズ700g(18cm型用)必要となると、ちょっと尻込みしてしまいます。材料半分で作ってもちゃんとうまくできるかしら?と。
でもやっぱり人気店のケーキはここまでこだわって作ってるんだなーということはよくわかったので、どちらかというと作りたい!というより、実際に店に足を運んで食べてみたいと思いました。
あと各シェフ使用の材料のメーカー名紹介などはとても興味深かったです。
いい!!
チーズケーキ好きなので買ってみました。本自体はまだ手に入れたばかりなのですがどれもおいしそうで、近所にこれらのケーキが売ってたら間違いなく買いに走ってるところです。中には作るのが大変そうなレシピもありますが、一つずつチャレンジしてみたいですね。またレシピのみならず、各シェフ使用のクリームチーズの銘柄紹介など、内容も充実してると思います。
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