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日々の食卓―ひとつひとつの素材から広がるレシピ
日々の食卓―ひとつひとつの素材から広がるレシピ
日々の食卓―ひとつひとつの素材から広がるレシピ
長尾 智子
定価: ¥ 1,680
販売価格: ¥ 1,680
人気ランキング: 24248位
おすすめ度:
発売日: 2004-03
発売元: 学習研究社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
使えます!
俗に言う「料理研究家」という方の中では長尾さんが
大好き。盛り付けとか雰囲気とかお料理が独創的なので。
ただ、いざ家族で食べる食事となると
今までの私が拝見していた本では、ちょっぴり
独創的過ぎて、受けがよくないところもありました・・・。
結構お料理もどことなくエキゾチックな感じが多かったりして・・・。
ところが今回は思いっきり和食材。
といってももちろん「長尾風」にアレンジされていて
思いっきり「和」というわけではないのですが、
今までの著者の本でしたら
ちょっとその材料ないなー、というのも多かったのですが、
今回は乾物!家にあるものばっかり。
というか、乾物は日持ちするので、
この本の購入を機会にいろいろと買い揃えました。
冷蔵庫の中が空っぽでも、
この本と乾物があれば心強いです。
これから梅雨時期に入り、いろいろなものが
傷みやすくなりますが、そんな時こそ乾物の出番!
(湿気には弱いでしょうけれど)
長尾さんの本の中で一番使える本だと思います。
大好きです。
オリジナリティに溢れた料理ばかり。この人は凄い。
長尾智子さんはユニークな料理研究家です。料理を教えているわけでなく、店を持っているわけでもありません。つねに独創的ナメニュー開発に挑戦し、本・雑誌などに発表しています。この「日々の食卓」はひじき、なす、ごぼう、れんこん、白菜、豆腐などどこにでもある素材を元にあっと驚くようなレシピをこれでもか。これでもかというくらい連発。驚かされます。レシピ総数127。変に説明するより、レシピの一端をご紹介すれば、興味津々となはずです。1.「ひじきとれんこんのにんにく炒め」2.押し豆腐のサラダ3.豆腐の山椒焼き4.手作り油揚げ。5.ささがきごぼうとかきの炒め物。6.れんこんのオーブン焼き。どうですか。食べてみたいと思いませんか。
作りたくなる
確かに作りたくなるし、作れてしまう。
絶対に冷蔵庫や、台所にちょこちょことありそうな代物だし・・・
お弁当のおかずにももってこいだわ♪
久々に作れる料理本です。おすすめ。
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