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決定版 パン屋さんのしあわせレシピ
決定版 パン屋さんのしあわせレシピ
決定版 パン屋さんのしあわせレシピ
明石 克彦
定価: ¥ 1,995
販売価格: ¥ 1,995
人気ランキング: 203766位
おすすめ度:
発売日: 2002-04
発売元: ブックマン社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
パン好きにはたまらない!
いま注目のパン職人や人気のお店、老舗のパンを多数紹介しているが、それだけにとどまらず「家庭でこそ手間暇かけたおいしいパンを作ってほしい」という思いが伝わってくる本。
パン作りというとたいていの本には「生地はしっかりこねて」ということしか書いていないが、この本の中では、全くこねずにじっくり発酵させて作るパンなども紹介されており、パンの種類によってこね方を変えるといったプロならではのポイントが随所にあって実用面でもオススメ。
どのお店も、どの職人さんも自分の仕事に対する誇りとパンへの愛情がたっぷり感じられるところが良い。タイトル通り、「しあわせ」があふれでてくる1冊。
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