バレンタインの手作りレシピ

まかないのイタリアン―メニューにのらない内緒のレシピ (エイムック (422))





定価： ￥ 1,575

販売価格： ￥ 1,575

人気ランキング： 284026位

おすすめ度：

発売日： 2001-10

発売元： 〓出版社

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

イタリアン入門にまず１冊！何度も試して欲しいレシピ集。
日頃、厨房のその日の残り物で作られるレシピ集とあって、「美味しい」「安い」「早い」「失敗しない」「材料が揃えやすい」「応用が利く」で、文句なし。無駄なレシピがありません。また、この１冊で、「マリネ」「半熟卵ソース」「ゴルゴンゾーラソース」「ベシャメルソース」などの達人になれちゃいます。野菜を使ったメニューも多く、健康的。作り方も、写真が豊富で丁寧。字が大きめで、作りながらでも見やすい。教えてくれるのは、東京のラ・ゴーラ、ヂーノ、ベルニーニ、ビア・ヌォーバ　ロンド、ル　ヴァン、バッチョーネ、イルサーレ、カルミネのシェフ達。それぞれの得意分野を引き出して競演させた編集が、成功している。それぞれのシェフ達の表情も生き生きしていて、ホントに料理が好きなんだなぁと感じられる。読んで美味しく作って美味しい１冊。