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ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ
ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ
ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ
船越 康弘/船越 かおり
定価: ¥ 1,680
販売価格: ¥ 1,680
人気ランキング: 27259位
おすすめ度:
発売日: 2007-10-01
発売元: 洋泉社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送
一つの重ね煮から和洋中と広がるレシピ
基本の重ね煮を作り置きしておくだけで、
メインディッシュ、サブ、スープへと
いろんな料理に使えるところが
一番のすばらしいところだと思います。
ただ、料理本って、著者のお人柄も含めて
「素敵。作りたい!」と思うことってありませんか?
確かに自然環境に我がまま三昧な「ニンゲン」に対して
手厳しい警告はごもっともだと思います。
でも・・・自然環境には謙遜だけど、
(確かに私自身も含め、人って無知で愚かな部分もあるけれど)
人に対しては少し傲慢さを感じでしまったのが残念です。
料理方法はすばらしい、でも...
アメリカの東海岸に引っ越ししてきてからというものの、どうしても肉料理が中心となり、息子や夫にもっと野菜を食べさせたいと、おいしい野菜料理を模索しているなかで偶然見つけた『重ね煮レシピ』。実際に作ってみると、野菜の旨味がよくでて、本当にダシいらずでいただけるのには驚きましたし、日持ちするのも助かります。レシピのヴァリエーションに限りがあるので、自分なりに工夫し、重ね煮をいろんなものに入れて試してみました。正月の雑煮にも入れ、これはなかなかの出来でした。重ね煮自体はシンプルなので、自分のアイディア次第でいろいろな料理に応用できることが、この方法のおもしろい所なのだと思います。ただ、本としてどうなのかと考えると、他の方も指摘していますが、トークライブは全く余計だったと思います。その場のノリで、現場で聞いている分にはいいのでしょうが、ファンでもない人が読むと、後味の悪さだけが残ります。料理の本だけに残念です。
[わら]のファンには良いのかもしれませんが・・
最近、マクロビを始めたので買ってみました。重ね煮を作っておけば野菜たっぷりのおかずが手軽に作れるのかと思っていたのですが、確かに重ね煮は切って煮るだけだし、日持ちもするので一見便利そうなのですが、それを元に作るレシピが結構時間と手間が掛かるのが多いんです。重ね煮自体も少ない量では作れないので、2種類の重ね煮を使うレシピなんて、普通の少人数の家庭にはちょっと厳しいですよね。それと、同じ重ね煮を使うと同じような味のおかずになってしまうので、食べきるまでに飽きてしまって。私のように短時間で作れるレシピを求めてる方には不向きですね。それから、6Pも掲載されている著者のトークライブは無駄なのでは?その分、レシピを載せて欲しかったです。内容はともかく口調が独特でファンの方たちにはいいのかもしれませんが、私は何かの宗教の公演を読まされたようで気分が悪かったです。
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