バレンタインの手作りレシピ

信太康代のスタンダードレシピ パイとタルト

信太 康代



定価： ￥ 1,365

販売価格：

人気ランキング： 248867位

おすすめ度：

発売日： 2002-09

発売元： 雄鶏社

発送可能時期：

いまいち
この本の通りに作るとひどい目にあいます。大切な時に作ることをお考えなら、前もって２?３回は試すか、ほかの本でどうやっているか確認をとった方がいいです。ちょっと説明が足りず、材料の分量、焼き時間など勘で書いたのか、お弟子さんが書いたのではと思いたくなるぐらいでたらめと思える時があります。参考程度ですかね。

パイとタルトに挑戦！！
用途にあわせて色々な種類のパイとタルト生地があるのですね。
そこのところが詳しく解説されていて役に立ちます。
ありがちな「いちごのパイ」にクレームドゥーブルを使うなど、乳製品の使い方に技ありの信太さんらしいアイディアです。チョコレートとミルクのタルトは絶品です。さすが、ミルクとチョコレートの美味しいスイス留学経験ありの著者のレシピです。
そのほかも美味しいアイディア満載で、お菓子作り上級者に特に、魅力的。