バレンタインの手作りレシピ

「たれ・ソース」レシピ (エッセ別冊)

栗原 はるみ



定価： ￥ 1,260

販売価格： ￥ 1,260

人気ランキング： 5176位

おすすめ度：

発売日： 1998-05

発売元： 扶桑社

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

不器用でもできる！
料理は手際良くしたいものです。ホワイトソースなど時間と手間のかかるソースが実に簡単に、そしておいしく出来上がります。
決して手抜き料理ではなく、手際の良い料理として書かれているので、料理をもてなす側としても満足が得られます。
説明文も分かりやすく、色々な料理に応用できるので、特に初心者は必見です。

栗原はるみの原点です！
簡単で、なおかつおいしくて、失敗がない・・そんな栗原はるみさんの料理ファンはとても多いですよね。あの辛口おすぎでさえ「栗原さんのお料理は、本当においしいのよぉ?ん☆」ってTVで褒めていたほどですから、間違いなくおいしいのです！私も職業柄、かなりの料理本を買ってきましたが、最終的に彼女の本が１番！という結果に落ち着きましたので、先日、殆ど全種類の彼女の本を注文しました。その中でも、この「たれ・ソースレシピ」は彼女の料理の原点・・基本になっているような気がします。この本の料理に手を加えたものが別の本の料理に出ているというか。なので、この虎の巻の１冊さえ持っていれば栗原はるみ料理を半分制覇したようなもんです。この１冊を嫁入り道具として是非是非！超お勧めです！

迫力があります
この本は写真がとてもきれいで、料理がものすごく美味しそうに見えます。だから、ご馳走を作らなければいけない事態になった時、とりあえず何かいいメニューないかと探してみます。その度にそれまで「これはきっと作らないだろう」と思って読みとばしていた新しいメニューを再発見し、試してみよう！という気になります。
そもそも「料理はまず素材を決めてから」という固定観念を見事に打ち破ってくれたのが栗原さんの「たれ・ソース」でした。
「たれ・ソース」まずありき、あとは家にある素材でなんとか。それで十分満足で華やか（に見える）、時間も短縮できる一品が出来上がります。
ただ本にあるメニューを作って終わり、ではなく、応用がきくのが大変役に立つと思います。