バレンタインの手作りレシピ

ハッピー!ロールケーキ―楽しく作る、おいしいレシピ

高木 康裕



定価： ￥ 1,260

販売価格： ￥ 1,260

人気ランキング： 224866位

おすすめ度：

発売日： 2004-10

発売元： 旭屋出版

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ザッハトルテの・・・
バラエティに富んだレシピで写真もきれい。粉を全く使わないショコラ生地のロールケーキ、抹茶風味で小豆も混ぜ込んだ和風ロールケーキ、小さなロールケーキを薄く切って、ドーム型側面に貼り付け、中身を何層かに分けて作りこんだホールケーキ等、本当に楽しい。ただ、ザッハトルテのうわがけの作り方は丁寧には書いてあるけれど、初心者は失敗しやすいのでは？温度計、ハンドミキサーを用意したとしても、手早く作業しないと・・・でも本格的なザッハトルテの作り方に忠実で、それをロールケーキにもという著者の心意気はいいなぁと思います。テレビチャンピオンでグランプリを取った若きパティシエの「一味違うロールケーキ」を楽しみたい、お菓子作り中級?上級者の方にはお勧めの一冊です。