バレンタインの手作りレシピ

はじめてのお菓子作り―卵の泡立て方、粉の混ぜ方から学べます (マイライフシリーズ特集版―素敵ブックス)

林口 宰士



定価： ￥ 1,470

販売価格： ￥ 1,470

人気ランキング： 439684位

おすすめ度：

発売日： 2005-10

発売元： グラフ社

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地味な作りですが必要十分
「憧れのお菓子たち」「ひんやりデザート」「ショコラ塾」「パイ＆タルト塾」を元に、

再編集したというこの本は、

「ケーキ」「パイ＆タルト」「シュー」「クッキー」

「チョコレートのお菓子」「冷たいお菓子」「ティータイムのお菓子」

と基本的な洋菓子が網羅されています。



この本を買うまでは、川上文代さんのお菓子の教科書を買おうと考えていたのですが、

そちらには和菓子もエスニックも載っていて、今のところは作る予定がないという理由で、

購入を見送りました。



川上さんも辻出身ですが、林口さんも辻出身です。

辻出身の方は説明がきっちりしているという印象です。

ちなみに林口さんは今田美奈子さんの教室で講師をしておられたこともあるそうです。



説明は親切で丁寧ですが、「人肌で温める」「充分に泡立てる」など、

今時のお菓子の本がもっと細かいことまで書いてあることを考えると、

不満を持つ方もいると思います。

でも、その分、工程写真が多く掲載されています。